퍼프린젠스 식중독, 봄철에 더 위험한 이유는? 증상부터 예방법까지 총정리
날씨가 따뜻해지면 음식물 부패 속도가 빨라지고,그만큼 식중독 위험도 높아지기 시작합니다.특히 요즘 같은 환절기에는 미지근한 환경에서 증식하는 균들이 주의 대상인데요,그중 하나가 바로 **퍼프린젠스(Clostridium perfringens)**입니다.이 균은 고온에 강하고, 산소 없이도 잘 자라는 특징을 가진 식중독균으로,우리가 잘 알고 있는 보온밥솥, 국물 음식, 대량 급식 등에서 자주 발견됩니다.오늘은 퍼프린젠스균이 무엇인지, 어떤 음식에서 위험한지,그리고 예방법과 대응 방법까지 한 번에 정리해드릴게요. 🦠 퍼프린젠스균이란?학명: Clostridium perfringens혐기성 세균(산소 없이 증식 가능)100℃ 이상 고온에서도 생존 가능한 포자 보유주로 육류, 국물요리, 볶음밥, 찜류 등에서 발견..
2025. 3. 29.